Brot Backmischung – helles
vegan
kein Soja
hoher Ballaststoffgehalt & Proteinquelle
ergibt ein Brot von ca. 400 g
maximaler Genuss, minimaler Aufwand
- Beschreibung
- Zusätzliche Information
- Zutaten
- Nährwerte
- Zubereitung
- Allergene
- Geheimtipp
- Volldeklaration
Unsere vegane Brotbackmischung mit Sonnenblumenkernen, Goldleinmehl und Weizeneiweiß wird dich mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern. Die Verwendung von aromatischen und süßlich-herben Gewürzen verleiht dem Brot einen milden hefigen Geschmack – danke der enthaltenen Hefe wird das Brot luftig und knusprig. Was diese Backmischung besonders macht, ist ihr beeindruckender Nährstoffgehalt.
Mit einem Proteinanteil von 42 g, Ballaststoffen von 9,3 g und einem Kohlenhydratanteil von nur 3,2 g sowie 5,5 Fett ist sie ideal für diejenigen, die sich bewusst kohlenhydratreduziert und proteinreich ernähren möchten. Das Helle Brot enthält auch eine hervorragende Aminosäurebilanz mit 10.745 mg essenziellen Aminosäuren pro 100 g. Zudem ist es reich an natürlichen Mineralstoffen.
Die Zubereitung ist schnell und einfache, sodass du in kürzester Zeit ein köstliches, nährstoffreiches Brot genießen kannst. Greife jetzt zu unserer Brotbackmischung und erlebe den einzigartigen Geschmack und die Vorteile, die sie bietet.
*kohlenhydratreduziert – im Vergleich zu herkömmlichen Brotsorten, welche im Durchschnitt 50 g Kohlenhydrate pro 100 g enthalten.
Rezeptur und Nährwerte können sich im Laufe der Zeit ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit demselben Handelsnamen, aber unterschiedlichen Rezepturen und Nährwerten für einen bestimmten Zeitraum in Geschäften und online verkauft werden können. Im Allgemeinen sind die auf dem Produkt aufgedruckten Inhaltsstoffe und Nährwerte korrekt und gültig.
| Gewicht | 0,270 kg |
|---|---|
| Einheit | 1er – 250 g, 8er – 2000 g |
Zutaten
Vitales Weizeneiweiß, Goldleinmehl*, 6% Leinsaat, Bambusfaser, 3% Sonnenblumenkerne, Kristallsalz, Hefe, Gewürze (*teilentölt)
Nährwerte
| Energie (kJ) | 1041 kJ |
| Energie (kcal) | 249 kcal |
| Fett | 5,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| - davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Salz | 1,2 g |
Zubereitung
Backmischung mit 230 ml lauwarmen Wasser ca. 2 Minuten von Hand zu einem Teig kneten. Sobald der Teig klebrig wird, aufhören zu kneten, kein zusätzliches Wasser hinzufügen! Teig in eine gefettete Backform oder als Laib auf ein Backblech geben und mit einem Tuch abdecken. Ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Oberfläche mit Wasser bestreichen und bei 160°C (Umluft) ca. 40 Minuten backen.
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern. MHD bis 12 Monate.
Allergene
Enthält Weizeneiweiß (Gluten)
Kann Spuren von Sesam enthalten
Geheimtipp
Für ein noch besseres Ergebnis und eine extra knusprige Kruste empfehlen wir dir unsere Bambusfaser zu verwenden.
So einfach geht es: die Bambusfaser auf der Arbeitsfläche verteilen um den Teig besser verkneten zu können (Anti-Haft-Eigenschaft). Anschließend kannst du noch ein wenig Bambusfaser auf dem fertigen Laib verteilen. Unsere Bambusfaser ist ein natürliches Ballaststoffkonzentrat und daher auch für die kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise geeignet. PS: Wenn dir die Packung Bambusfaser aus der Hand rutscht und du zu viel Bambusfaser auf deinem Brot hast, gar kein Problem: die Bambusfaser kannst du einfach von dem Teig wieder abwischen.
Volldeklaration
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen und produktionsbedingten Schwankungen.
| Nährstoffe | AB helles (100 g fertiges Produkt) |
|---|---|
| Brennwert (kJ) | 1041 |
| Kalorien (kcal) | 249 |
| Broteinheiten | 0,27 |
| Stärke (mg) | 867,45 |
| Polysaccharide (mg) | 867,45 |
| Ogliosaccaride, resobierbar | - |
| Saccharose (Rübenzucker) (mg) | 1,66 |
| Disaccharide | 9,24 |
| Glucose (Traubenzucker (mg) | 0,55 |
| Fructose (Fruchtzucker (mg) | 0,47 |
| Monosaccharide (mg) | 1,02 |
| Zucker (mg) | 10,20 |
| Kohlenhydrate gesamt (mg) | 3.200,00 |
| Protein (mg) | 42.000,00 |
| pflanzliche Fette (mg) | 5.500,00 |
| tierische Fette (mg) | - |
| Salz (mg) | 1.200,00 |
| Poly-Pentosen (mg) | 159,01 |
| Poly-Hexosen (mg) | 221,27 |
| Poly-Uronsäure (mg) | 67,39 |
| Cellulose (mg) | 230,96 |
| Lignin (mg) | 34,96 |
| Wasserlösliche Ballaststoffe (mg) | 3.290,23 |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe (mg) | 5.987,79 |
| Ballaststoffe gesamt (mg) | 9.309,00 |
| Natrium (mg) | 447,80 |
| Kalium (mg) | 128,83 |
| Calcium (mg) | 38,37 |
| Magnesium (mg) | 57,74 |
| Phosphor (mg) | 118,59 |
| Schwefel (mg) | 39,72 |
| Chlorid (mg) | 608,63 |
| Eisen (μg) | 1.389,31 |
| Zink (μg) | 669,12 |
| Kupfer (μg) | 212,30 |
| Mangan (μg) | 358,01 |
| Fluorid (μg) | 14,79 |
| Iodid (μg) | 1,55 |
| Mineralstoffe und Spurenelemente gesamt (mg) | 1.442,32 |
| Vitamin A - Retinoläquivalent (μg) | 4,90 |
| Vitamin A - Beta-Carotin (μg) | 29,29 |
| Vitamin D - Calciferole (μg) | - |
| Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent (μg) | 1.487,80 |
| Vitamin E - Alpha-Tocopherol (μg) | 1.416,90 |
| Vitamin B1 - Thiamin (μg) | 150,88 |
| Vitamin B2 - Riboflavin (μg) | 76,48 |
| Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure (μg) | 586,18 |
| Vitamin B3 - Niacinäquivalent (μg) | 7.672,52 |
| Vitamin B5 - Pantothensäure (μg) | 111,29 |
| Vitamin B6 - Pyridoxin (μg) | 140,18 |
| Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) (μg) | 4,54 |
| Vitamin B9 - gesamte Folsäure (μg) | 33,43 |
| Isoleucin (mg) | 1.609,83 |
| Leucin (mg) | 2.689,08 |
| Lysin (mg) | 671,85 |
| Methionin (mg) | 655,13 |
| Phenylalanin (mg) | 1.989,29 |
| Threonin (mg) | 1.020,12 |
| Tryptophan (mg) | 425,19 |
| Valin (mg) | 1.684,53 |
| Essentielle Aminosäuren (mg) | 10.745,02 |
| Tyrosin (mg) | 1.362,63 |
| Histidin (mg) | 809,96 |
| Arginin (mg) | 1.436,39 |
| Alanin (mg) | 1.061,40 |
| Cystein (mg) | 754,01 |
| Asparginsäure (mg) | 1.443,47 |
| Glutaminsäure (mg) | 14.156,91 |
| Glycin (mg) | 1.319,36 |
| Prolin (mg) | 4.803,37 |
| Serin (mg) | 1.917,11 |
| Nichtessentielle Aminosäuren (mg) | 29.064,62 |
| Harnsäure (mg) | 211,37 |
| Purin (mg) | 70,47 |
| Dodecansäure/Laurinsäure (mg) | 0,63 |
| Tetradecansäure/Myristinsäure (mg) | 1,08 |
| Pentadecansäure (mg) | 0,08 |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure (mg) | 192,79 |
| Heptadecansäure (mg) | 0,93 |
| Octadecansäure/Stearinsäure (mg) | 51,66 |
| Eicosansäure/Arachinsäure (mg) | 50.60 |
| Decosansäure/Behensäure (mg) | 4,44 |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure (mg) | 1,29 |
| Gesättigte Fettsäuren (mg) | 303,50 |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure (mg) | 2,51 |
| Heptadecensäure (mg) | 0,28 |
| Octadecensäure/Ölsäure (mg) | 531,08 |
| Eicosensäure (mg) | 0,80 |
| Tetracosensäure/Nervonsäure (mg) | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (mg) | 533,22 |
| Octadecadiensäure/Linolsäure (mg) | 909,43 |
| Octadecatriensäure/Linolensäure (mg) | 868,06 |
| Eicosadiensäure (mg) | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (mg) | 1.777,45 |
| Langkettige Fettsäuren (mg) | 3.024,29 |
| Omega-3-Fettsäuren (mg) | 868,06 |
| Omega-6-Fettsäuren (mg) | 909,34 |
| Glycerin und Lipoide (mg) | 490,19 |
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