Brot Backmischung – Walnuss Baguette
Gewicht – 250 g
Keto friendly
maximaler Genuss, minimaler Aufwand
ergibt ein Baguette von ca. 400 g
ohne Soja
nussiger Geschmack
11.052 mg essenzielle Aminosäuren in 100 g Brot
schnelle und einfache Zubereitung
- Beschreibung
- Zusätzliche Information
- Zutaten
- Nährwerte
- Zubereitung
- Allergene
- Geheimtipp
- Volldeklaration
Unsere nussige Brotbackmischung mit Walnüssen, Weizen- und Sonnenblumeneiweiß verführt dich mit seinem einzigartigen Geschmack. Durch die Verwendung von Apfelfaser und herben Gewürzen, erhält das Brot seinen nussigen Geschmack. Dank der Hefe wird aus der Brotbackmischung ein luftiges und knuspriges Brot.
Mit einem Proteinanteil von 41 g, Ballaststoffen von 8,5 g und einen Kohlenhydratanteil von nur 0,85 g und 6,2 g Fett ist die Backmischung ideal geeignet für die, die sich bewusst kohlenhydratreduziert* und proteinreich ernähren möchten.
- Hoher Proteinanteil – 41 g auf 100 g Brot
- sehr gute Aminosäurenbilanz – 11.052 mg essenzielle Aminosäuren in 100 g Brot
- natürlicher Vitamin- und Mineralstoffgehalt
- natürliche Omega-3-Fettsäuren
- schnelle und einfache Zubereitung
*kohlenhydratreduziert – im Vergleich zu herkömmlichen Brotsorten, welche im Durchschnitt 50 g Kohlenhydrate pro 100 g enthalten.
PZN für Apothekenverkauf vorhanden 17873991
| Gewicht | 0,270 kg |
|---|
Zutaten
Vitales Weizeneiweiß, Milcheiweißkonzentrat, Sonnenblumeneiweiß*, Walnüsse, Haferfaser, Apfelfaser, Kristallsalz, Hefe (*teilentölt)
Nährwerte
| Energie (kJ) | 1004 kJ |
| Energie (kcal) | 240 kcal |
| Fett | 6,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,85 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g |
| Eiweiß | 41 g |
| Salz | 0,8 g |
Zubereitung
Backmischung mit 220 ml warmen Wasser ca. 2 Minuten von Hand zu einem Teig kneten. Diesen zu einem Baguette formen (gelingt bestens mit
unserer Adams Bambusfaser), auf ein Backblech legen und mehrfach einschneiden. Baguette mit einem Tuch abdecken und für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und bei 160°C (Umluft) ca. 40 – 45 Min. backen.
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern. MHD bis 12 Monate.
Allergene
Enthält Weizeneiweiß (Gluten), Milcheiweiß (Lactose) und Walnüsse.
Geheimtipp
Für ein noch besseres Erlebnis und einer extra knusprigen Kruste empfehlen wir dir unser Bambusfaser zu verwenden.
So einfach geht es: die Bambusfaser auf der Arbeitsfläche verteilen um den Teig besser verkneten zu können (Anti-Haft-Eigenschaft). Anschließend kannst du noch ein wenig Bambusfaser auf dem fertigen Laib verteilen. Unser Bambusfaser ist ein natürliches Ballaststoffkonzentrat und ist daher auch für die kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise geeignet. PS: Wenn dir die Packung Bambusfaser aus der Hand rutscht und du zu viel Bambusfaser auf deinem Brot hast, gar kein Problem: die Bambusfaser kannst du einfach von dem Teig wieder abwischen.
Volldeklaration
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen und produktionsbedingten Schwankungen.
Download PDF Volldeklaration| Nährstoffe | AB Walnuss Baguette (100 g fertiges Produkt) |
|---|---|
| Brennwert (kJ) | 1.004 |
| Kalorien (kcal) | 240 |
| Broteinheiten | 0,1 |
| Stärke (mg) | 358,62 |
| Polysaccharide (mg) | 358,62 |
| Ogliosaccaride, resobierbar | - |
| Saccharose (Rübenzucker) (mg) | 198,91 |
| Disaccharide | 422,46 |
| Glucose (Traubenzucker (mg) | 17,65 |
| Fructose (Fruchtzucker (mg) | 38,58 |
| Monosaccharide (mg) | 56,23 |
| Zucker (mg) | 500,00 |
| Kohlenhydrate gesamt (mg) | 850,00 |
| Protein (mg) | 41.041,00 |
| pflanzliche Fette (mg) | 6.127,00 |
| tierische Fette (mg) | 75,00 |
| Salz (mg) | 800,00 |
| Poly-Pentosen (mg) | 1.076,09 |
| Poly-Hexosen (mg) | 858,56 |
| Poly-Uronsäure (mg) | 298,41 |
| Cellulose (mg) | 644,16 |
| Lignin (mg) | 173,18 |
| Wasserlösliche Ballaststoffe (mg) | 1.601,66 |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe (mg) | 5.787,88 |
| Ballaststoffe gesamt (mg) | 8.500,00 |
| Natrium (mg) | 436,03 |
| Kalium (mg) | 190,89 |
| Calcium (mg) | 141,93 |
| Magnesium (mg) | 73,10 |
| Phosphor (mg) | 270,35 |
| Schwefel (mg) | 58,58 |
| Chlorid (mg) | 611,55 |
| Eisen (μg) | 922,40 |
| Zink (μg) | 1.126,80 |
| Kupfer (μg) | 310,05 |
| Mangan (μg) | 281,95 |
| Fluorid (μg) | 60,43 |
| Iodid (μg) | 1,94 |
| Mineralstoffe und Spurenelemente gesamt (mg) | 1.785,13 |
| Vitamin A - Retinoläquivalent (μg) | 1,20 |
| Vitamin A - Beta-Carotin (μg) | 4,10 |
| Vitamin D - Calciferole (μg) | - |
| Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent (μg) | 1.095,53 |
| Vitamin E - Alpha-Tocopherol (μg) | 771,03 |
| Vitamin B1 - Thiamin (μg) | 164,80 |
| Vitamin B2 - Riboflavin (μg) | 93,80 |
| Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure (μg) | 2.801,50 |
| Vitamin B3 - Niacinäquivalent (μg) | 9.325,23 |
| Vitamin B5 - Pantothensäure (μg) | 589,60 |
| Vitamin B6 - Pyridoxin (μg) | 177,25 |
| Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) (μg) | 5,53 |
| Vitamin B9 - gesamte Folsäure (μg) | 60,68 |
| Isoleucin (mg) | 1.601,83 |
| Leucin (mg) | 2.724,68 |
| Lysin (mg) | 961,13 |
| Methionin (mg) | 677,24 |
| Phenylalanin (mg) | 1.883,64 |
| Threonin (mg) | 1.065,55 |
| Tryptophan (mg) | 410,92 |
| Valin (mg) | 1.727,55 |
| Essentielle Aminosäuren (mg) | 11.052,53 |
| Tyrosin (mg) | 1.376,65 |
| Histidin (mg) | 824,11 |
| Arginin (mg) | 1.420,39 |
| Alanin (mg) | 1.063,68 |
| Cystein (mg) | 631,36 |
| Asparginsäure (mg) | 1.660,38 |
| Glutaminsäure (mg) | 12.556,25 |
| Glycin (mg) | 1.231,08 |
| Prolin (mg) | 4.405,15 |
| Serin (mg) | 1.832,75 |
| Nichtessentielle Aminosäuren (mg) | 27.001,79 |
| Harnsäure (mg) | 172,08 |
| Purin (mg) | 57,35 |
| Dodecansäure/Laurinsäure (mg) | 0,22 |
| Tetradecansäure/Myristinsäure (mg) | 26,04 |
| Pentadecansäure (mg) | 0,08 |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure (mg) | 330,24 |
| Heptadecansäure (mg) | 0,06 |
| Octadecansäure/Stearinsäure (mg) | 69,45 |
| Eicosansäure/Arachinsäure (mg) | 74,41 |
| Decosansäure/Behensäure (mg) | 2,42 |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure (mg) | 0,70 |
| Gesättigte Fettsäuren (mg) | 503,62 |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure (mg) | 9,26 |
| Heptadecensäure (mg) | 0,11 |
| Octadecensäure/Ölsäure (mg) | 803,04 |
| Eicosensäure (mg) | 30,80 |
| Tetracosensäure/Nervonsäure (mg) | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (mg) | 843,81 |
| Octadecadiensäure/Linolsäure (mg) | 3.259,58 |
| Octadecatriensäure/Linolensäure (mg) | 441,24 |
| Eicosadiensäure (mg) | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (mg) | 3.734,10 |
| Langkettige Fettsäuren (mg) | 4.897,73 |
| Omega-3-Fettsäuren (mg) | 474,61 |
| Omega-6-Fettsäuren (mg) | 3.259,50 |
| Glycerin und Lipoide (mg) | 647,19 |
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